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리드
영상 제목은 '무김치'인데, 정작 자막은 "오늘은 맛있는 석박지 만들어 볼게요"로 시작한다. 무를 큼지막하게 썰어 소금물에 딱 40분만 절이고, 그 절임물은 버린 뒤 찹쌀풀 베이스 양념으로 버무리는 레시피다.
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재료·수치 분석
이름이야 어느 쪽이든, 조리법은 간단하게 정리된다. 식감을 살리려 무를 식감 있게 큼지막하게 썰고, 40분이라는 짧은 절임 시간과 절임물을 버리는 선택이 이 레시피의 핵심이다. 양파, 마늘, 생강, 새우젓을 찹쌀풀국에 넣어 믹서로 갈아 쪽파, 매실청과 버무리면 끝이다. 제목은 '무김치', 설명자는 '석박지'라고 부르는 혼용은 무를 큼지막하게 담그는 방식 자체가 두 이름으로 다 불리기 때문으로 보인다는 점을 밝혀둔다.
무3개, 식감 있게 큼지막하게
절임붉은소금 1컵+물, 40분
양념 베이스찹쌀가루 2스푼+물250ml 풀국
양념 재료양파1/2·마늘10·새우젓2스푼 등
00:00
호칭 확인
영상 제목은 '무김치'이지만 자막에서는 시작부터 「오늘은 맛있는 석박지 만들어 볼게요」라고 설명한다.
00:02
무 손질·절이기
무 3개를 식감 있게 큼지막하게 썰고, 붉은 소금 1컵을 녹인 물에 무청과 함께 40분만 절인다.
00:26
절임물 버리기
절인 물은 버리고 건더기만 건져낸 뒤 쪽파를 5cm 길이로 썬다.
00:33
양념 만들어 버무리기
찹쌀가루 풀국에 양파·마늘·생강·새우젓을 넣어 믹서에 갈고, 고춧가루·매실청·쪽파를 더해 절인 무와 버무리면 완성된다.
03
영상 캡쳐
04
반응·결과
"오늘은 맛있는 석박지 만들어 볼게요.
엄마의집밥 · 영상 00:00 · 자막 원문
"이 레시피로 무김치 만들어 보세요. 온가족이 맛있다고 덩실덩실 춤을 춥니다.
엄마의집밥 · 영상 01:00 · 자막 원문
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한줄요약
1영상 제목은 '무김치'지만 자막에서는 '석박지'라고 소개한다.
2무를 소금물에 딱 40분만 절이고 절임물은 버린다.
3찹쌀풀 베이스 양념을 믹서로 갈아 버무린다.
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자주 묻는 질문
Q무김치인가요, 석박지인가요?
A영상 제목은 '무김치'지만 설명자는 자막에서 '석박지'라고 부른다. 무를 큼지막하게 썰어 담그는 방식이라 두 이름이 혼용되는 것으로 보인다.
Q절임 시간을 늘려도 되나요?
A영상에서는 40분이면 충분하다고 안내하며, 중간에 두 번 뒤적이라고 짚는다.
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근거자료
근거자료 · SOURCE✓원본 확인 완료
채널
엄마의집밥
YouTube · @momscooks
영상 제목
무김치 하기전에 꼭 보세요 이 방법은 쉽고 맛있습니다
게시일
2026.10.18
확인일
10.20 09:40
확인 방법
자막 전문 대조
조회수(확인일 기준)
82.3만
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원본 영상
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